MÉMOIRE DE MASTER
Chapitre I Filière lait en Algrie 1 Dfinition du lait cru 2 Valeur nutritive du lait 3 La filière lait en Algrie 4 Importance de la consommation du lait en Algrie 5 Production laitière en Algrie 6 Les contaminants du lait Classification des principaux micro organismes du lait Flore indigène ou originelle
Les exploitations olicoles en Algrie ; quelle
avec l entre en production de plusieurs milliers d hectare d olivier C est ainsi que la question du coût de production de l huile d olive surgit sur terrain Les oliculteurs sont ainsi dans l obligation de produire au moindre coût afin de conserver un avantage au niveau de la production Certes le coût